ヒラメ皮引きコツ 299317

皮まで食べるためには鱗の「すき引き」が必要すき引きは、内側の薄皮を残したまま、表面の硬い鱗のみを包丁でそぎ落とす手法です。ハタマス（クエ）以外にも「ヒラメ」や「ブリ」なんかでこの手法が使われますね。なぜ「すき引き」をするのか？

ヒラメ皮引きコツ- ヒラメの3枚おろしの説明です。 5枚おろしでやる事が多いかと思いますが、3枚おろしはかなり時短になるので、ぜひチャレンジしてみて下さい。目次 1 ヒラメの3枚おろし 2 動画ポイントまとめ 21 ヒラメとカレイの見分け方 22 おろす時 23 皮引きのサーフ「フラットゲーム」でヒラメ2連発投げキス釣りがヒントに？ 10/24 (日) 1700配信明石川河口で釣ったヒラメ（（提供：TSURINEWSライター森英雄）キス釣りでフィッシュイーターの気配を感じた筆者。正体を確かめるべく、別日にルアー釣行へ